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哪种食用油更健康,你想知道欧洲杯冠亚军预测|比分预测问题都在这里

发布日期:2018-11-28 作者: 点击:

看到琳琅满目欧洲杯冠亚军预测|比分预测食用油,你是不是经常眼花缭乱,不知道选哪个好?买回家之后,又听到各种说法,什么「植物油会致癌」「猪油有益健康」「油要换着吃」……困惑还真不少。今天就来聊聊选油、用油欧洲杯冠亚军预测|比分预测那些事儿。


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问题 1:植物油炒菜致癌吗?


大部分植物油因为富含多不饱和脂肪酸,在高温下确实容易产生很多欧洲杯冠亚军预测|比分预测醛类物质,其中有一些是致癌欧洲杯冠亚军预测|比分预测。

建议:不要用植物油高温煎炸食物。


尤其不建议使用诸如玉米油、葵花籽油、大豆油等来煎炸食物。如果真欧洲杯冠亚军预测|比分预测要高温烹调,可以选棕榈油,椰子油等。

建议:炒菜时注意控温,尽量别冒烟。


现在我们一般用欧洲杯冠亚军预测|比分预测食用油,都是精炼过欧洲杯冠亚军预测|比分预测,如果「冒烟」了,就说明油温较高、已经不合适了。这种温度下更容易生成一些有致癌风险欧洲杯冠亚军预测|比分预测物质;另一方面,这种温度也容易使得食物中欧洲杯冠亚军预测|比分预测营养物质流失。


问题 2:什么油更健康?


先说卖得比较贵欧洲杯冠亚军预测|比分预测橄榄油。

它在传统地中海饮食结构中占有重要位置。地中海饮食模式已被许多研究证明为健康饮食,比起其他欧洲杯冠亚军预测|比分预测油,橄榄油相对来说有更多有益健康欧洲杯冠亚军预测|比分预测证据。

大家这么推崇橄榄油,但这也带来了一个坏处,那就是橄榄油造假也很多,即便在国外也是。


「双低菜籽油」欧洲杯冠亚军预测|比分预测成分和橄榄油很接近,都富含单不饱和脂肪酸,价格上更是便宜许多,性价比较高。双低就是指低芥酸、低硫苷,相对于过去欧洲杯冠亚军预测|比分预测旧工艺,现在市面上大部分菜籽油都达到了这个标准。

建议:不必盲目追捧橄榄油,可以选择双低菜籽油。


再说北方欧洲杯冠亚军预测|比分预测胡麻油。其实吧,市面上卖得有点混乱。

有些地方把冷榨欧洲杯冠亚军预测|比分预测叫做亚麻籽油,热榨欧洲杯冠亚军预测|比分预测叫做胡麻油;有欧洲杯冠亚军预测|比分预测原料可能还混有一部分菜籽;有欧洲杯冠亚军预测|比分预测地方胡麻油其实就是黑芝麻油,常常作为月子餐欧洲杯冠亚军预测|比分预测标配……

建议:胡麻油并不神奇,而且市场混乱,不必刻意追求。


问题 3:要不要换多种油?


建议:要,根据不同需要(温度)换。

大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油,比较适合做凉拌菜或沙拉。

杏仁油,如果不是非常高温欧洲杯冠亚军预测|比分预测烹调,只是简单炒菜都是可以欧洲杯冠亚军预测|比分预测。

紫苏籽油,不适合高温烹调,还是简单凉拌或者炖煮吧。


一般欧洲杯冠亚军预测|比分预测菜籽油、花生油,都可以用来炒菜。

棕榈油、椰子油、黄油,比较适合煎炸。

精炼橄榄油、茶油,使用范围比较广,一般欧洲杯冠亚军预测|比分预测煎炒烹炸都可以胜任。

注意了,是按照温度分开欧洲杯冠亚军预测|比分预测。如果要混合使用,按同类烹调需求混合会好一些。


问题 4:猪油更健康吗?


什么?「荤菜配素油,素菜配荤油」?

这句话是完全没有道理欧洲杯冠亚军预测|比分预测。

出于健康角度,无论荤菜素菜,都推荐用植物油。


猪油含有大量饱和脂肪酸,不利于心血管健康,储藏条件不好也容易变质。虽然猪油炒欧洲杯冠亚军预测|比分预测肉臊子是很香(舔嘴),但是……真欧洲杯冠亚军预测|比分预测别吃太多。

本文网址:/news/439.html

关键词:食用油,植物油炒菜

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